ムダなく丸ごと使える冬のゆずレシピ

パジャマ屋ではフレックスナイト、という
社内のコミュニケーションを円滑にする為の社内飲み会をしています♪
その時はスタッフを健康にと言うコンセプトの元、
全力を尽くしてメニューを考案するめっく。
すぐに作りたくなるようなレシピなので、
ぜひとも、パジャマ屋のお客様にもお伝えしたい！　ということで、
季節に合わせた『めっくの健康レシピ』を
連載（気軽に♪）することになりました。
寝心地・着心地よいパジャマで得られる良い眠りとともに、
“未病”を目指しましょう♪

一年で昼が最も短い冬至の頃から、
店頭にもゆずがでまわるようになります。
冬至には『ん』のつく食べ物を食べる風習があり、
とくに『ん』が２つつくものは、
冬至の七種（ななくさ）と呼ばれ、縁起の良いものだとか。
なんきん（かぼちゃ）、きんかん、
にんじん、れんこん、ぎんなん……
なんだか身体も温まりそうですね。

果汁
＝お手製ゆずポン酢レシピ＝

ゆずを半分に切ったら、果汁をしぼります。
・黄ゆずのしぼり汁……１００ｍｌ
・濃口しょうゆ……１５０ｍｌ
・昆布……５ｇ
・カツオ削り節……５ｇ

清潔なビンなどの保存容器に材料を全部入れて、冷蔵庫で寝かせるだけ♪
　１〜２日で使えるようになりますが、
　１〜２週間ねかせると、旨味もでてまろやかに。

おいしくなったら、昆布とカツオ削り節をこして、
煮沸した容器で保存します。
６ヶ月ほどで使い切りましょう！

✔︎お鍋に　✔︎蒸し野菜に　✔︎お好みのオイルを入れてドレッシングに

　　　　　MEMO　：　
　　　　　種にはペクチンが豊富。ゲルのようにぬるぬるとして、
　　　　　抜群の保湿効果があると言われています。
　　　　　日本酒や焼酎につけていただいたり、お水でも化粧水や美容液も作れるほどです。
　　　　　ワタにはヘスペリジンというポリフェノールの１種が豊富で血流の改善に、
　　　　　美肌に効果があると言われています。ゆず湯に利用しない手はありませんね！