こんにちは。スタッフのめっくです。
今日は、消化を助けてくれる食材のレシピをかんがえてみましたよ💛
消化にいいお野菜といえば、冬野菜の代表格『大根』。
消化酵素ジアスターゼを含み、整腸作用があるといわれています。
残念ながら、このジアスターゼは、加熱によって作用が失われてしまいます。
わたしは、おなかの調子が悪くなると、大根おろしの絞り汁を飲んでいますが、お料理にして家族の健康に一役かってもらいたいですね^^
とても簡単なのでぜひ作ってみてください。
＝ 本日の一品 ＝ 長芋と納豆のみぞれ和え
【 材料 】4人分
・大根おろし・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・大根の葉の塩もみ みじん切り・・・大さじ５（あれば）
・長芋の１センチ角切り・・・・・・・４～６センチ分
・納豆・・・・・・・・・・・・・・・２パック
材料すべてをボウルで軽くまぜて盛り付けます。
醤油やポン酢で味付けしてお召し上がりください。
✓ しらす干し ✓ 叩いた梅 を加えてもおいしい♥
おなかの調子が悪くなると、大根おろしの絞り汁を飲んでいます♪
大根は、栄養豊富なのに、たくさん食べても低カロリー❕
身近なスーパーフードです。
消化不良、胃酸過多、頭痛、のどの痛みをやわらげたり、解毒作用などが期待できます。
ねばねば野菜の長芋にも、消化酵素のジアスターゼが含まれているんですよ。
大根も長芋もまるごと使い切りたい！
【大根のはちみつ漬け】
シロップがポイント♪
さいころ状の大根を保存容器に入れ、はちみつをひたひたにする。
蓋をして3時間ほど置き、大根から水分が出てきたらOK !!
※冷蔵庫で1週間ほど保存可能
※大根は3日くらいで取り出します。
シロップは …… 喉の痛みにとても良いといわれています。
✓ そのままスプーンにすくって
✓ 水で薄めて
✓ レモンやしょうがを浮かべて
大根は……
✓ そのままで ✓ お醤油で ✓ キムチと混ぜて
【長芋アラカルト】
✓ クラッシュアーモンドとお醤油で和え物に
✓ たたき梅と鰹節であえて
✓ おみそに漬けてみそ漬けに（みそと煮切ったみりんを混ぜると甘みがつく）
次回もお楽しみに♪
